吳學(xué)鳳，女，中共黨員，副教授，碩士生導(dǎo)師。主要講授《食品機(jī)械與設(shè)備》、《試驗(yàn)設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)處理》、《生物統(tǒng)計(jì)學(xué)》、《發(fā)酵食品工藝學(xué)》等課程，十余年來承擔(dān)了合肥校區(qū)、宣城校區(qū)食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、食品營養(yǎng)與健康及生物工程等專業(yè)主修課程，多次指導(dǎo)學(xué)生參加各類大學(xué)生科技創(chuàng)新賽事以及國家級、省級等大學(xué)生創(chuàng)新計(jì)劃項(xiàng)目，主持省級研究生教研項(xiàng)目1項(xiàng)。

她圍繞農(nóng)產(chǎn)品加工及副產(chǎn)物綜合利用的微生物發(fā)酵技術(shù)進(jìn)行研究，主要聚焦于果蔬發(fā)酵及傳統(tǒng)釀造食品的應(yīng)用及產(chǎn)業(yè)化開展產(chǎn)學(xué)研合作。主持國家自然科學(xué)基金青年基金項(xiàng)目1項(xiàng)、安徽省科技項(xiàng)目4項(xiàng)，發(fā)表（第一和通訊作者）論文30篇，申請（含授權(quán)）專利近10件。發(fā)揮黨員帶頭作用，投身學(xué)院公益工作，作為學(xué)院實(shí)驗(yàn)室安全檢查小組成員，定期進(jìn)行學(xué)院實(shí)驗(yàn)室安全檢查；作為食科系黨支部宣傳委員，積極協(xié)助支部書記開展黨建相關(guān)工作，協(xié)助申報(bào)并獲批國家第四批樣板支部及全國高校“強(qiáng)國行”專項(xiàng)行動(dòng)團(tuán)隊(duì)。