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- 姓名：李沛軍
- 職務：副院長
- 職稱：教授博士生導師
- 所屬系：食品科學與工程系
- 郵箱：lipeijun@hfut.edu.cn
  li_peijun@163.com
- 辦公地點：

個人簡介
研究領域
科研項目
學術成果
榮譽獎項

教授、博士生導師，食品與生物工程學院副院長，入選國家級青年人才獎勵計劃。擔任中國輕工業(yè)肉品微生物控制及利用重點實驗室副主任，兼任中國畜產(chǎn)品加工研究會理事、中國食品科學技術學會青年工作委員會/非熱加工技術分會委員、中國農(nóng)學會農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工分會/農(nóng)產(chǎn)品物流分會委員和多個中英文期刊的編委、客座主編。

主要研究方向為肉品加工與質量安全控制，在肉用微生物資源挖掘與功能菌株開發(fā)利用、肉制品研發(fā)與品質提升、肉中有害菌與危害物防控等方面取得積極進展。近年來，主持承擔“十三五”和“十四五”國家重點研發(fā)計劃課題、國家自然科學基金（面上、青年）、安徽省科技創(chuàng)新攻堅計劃和企業(yè)委托等項目10余項。積極與“王小鹵”、“三只松鼠”、“老鄉(xiāng)雞“、夏星食品、荷金來肉牛、格力集團晶弘電器等相關企業(yè)開展聯(lián)合技術攻關，解決行業(yè)科技難題。入選安徽省學術和技術帶頭人后備人選、安徽省“教壇新秀”，獲得省部級科技進步一等獎3項。擔任科技部、教育部、國家自然科學基金委等部委和多省份人才和科技項目/獎勵評審專家，為30余個SCI期刊的審稿人。指導研究生和本科生獲得國家級創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)比賽獎勵8項，其中包括第一名/金獎5項。

研究領域為肉品加工與質量安全控制，重點聚焦以下方向：
1、肉品有益微生物發(fā)掘與利用；
2、肉制品研發(fā)與營養(yǎng)品質提升；
3、肉中腐敗菌和致病菌控制；
4、肉制品中危害物綠色防控。
研究生招生專業(yè)：食品科學與工程、生物與醫(yī)藥、食品工程、生物技術與工程

1、國家重點研發(fā)計劃課題，編號2023YFF1103904、2019YFC1605902
2、國家自然科學基金，編號32172235、31601498
3、安徽省科技創(chuàng)新攻堅計劃，編號202423l10050057
4、安徽省科技重大專項/攻關計劃，編號18030701168、1501031090
5、安徽省自然科學基金，編號1608085QC70
6、三只松鼠股份有限公司委托項目，編號W2015JSKF0316

近年來，先后在國內(nèi)外核心期刊發(fā)表論文80余篇，其中以通訊/第一作者在Meat Science、International Journal of Food Microbiology、Critical Reviews in Food Science and Nutrition、Food Chemistry、Food Control、Food Research International、Food Hydrocolloids、Innovative Food Science and Emerging Technologies、Food Bioscience、食品科學等期刊發(fā)表學術論文50余篇；申請國際（美國）、國家發(fā)明專利20余項，其中授權8項；參與制定行業(yè)和團體標準2項；副主編和參編《肉制品深加工技術》、《現(xiàn)代肉品加工學》、《肉制品品質及質量控制》、《畜產(chǎn)食品工藝學》、《食品原料學》等教材和著作8部；獲得安徽省科技進步一等獎、中國輕工業(yè)聯(lián)合會科技進步一等獎等科技獎勵3項。

1、教育部重大人才工程青年學者；
2、安徽省“教壇新秀”；
3、安徽省學術和技術帶頭人后備人選；
4、安徽省科技進步一等獎；
5、中國輕工業(yè)聯(lián)合會科技進步一等獎；
6、安徽省高校教師教學創(chuàng)新大賽二等獎；
7、安徽省優(yōu)秀研究生導師團隊；
8、宿州市掛職“優(yōu)秀干部”；
9、合肥工業(yè)大學教師教學創(chuàng)新大賽一等獎；
10、合肥工業(yè)大學青年教師教學基本功比賽二等獎；
11、合肥工業(yè)大學“優(yōu)秀班主任”；
12、合肥工業(yè)大學本科畢業(yè)設計（論文）優(yōu)秀指導教師；
13、Outstanding Contribution in Reviewing，Elsevier;
14、中國食品科學技術學會學生創(chuàng)新活動“最佳指導教師”；
15、指導研究生獲得國家獎學金和安徽省、合肥工業(yè)大學“品學兼優(yōu)畢業(yè)生”；
16、指導學生獲得“中國食品科學技術學會-‘三只松鼠杯’休閑食品創(chuàng)新大賽”第一名、“中國食品科學技術學會-’科拓生物杯’益生菌科普知識競賽”第一名、”中國畜產(chǎn)品加工研究會-’白馬杯’全國大學生畜產(chǎn)品創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽”金獎等國家級創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)比賽獎勵8項。

職務：	副院長	職稱：	教授博士生導師
所屬系：	食品科學與工程系	郵箱：	lipeijun@hfut.edu.cn<br>li_peijun@163.com
辦公地點：		學術成果	<br>近年來，先后在國內(nèi)外核心期刊發(fā)表論文80余篇，其中以通訊/第一作者在Meat Science、International Journal of Food Microbiology、Critical Reviews in Food Science and Nutrition、Food Chemistry、Food Control、Food Research International、Food Hydrocolloids、Innovative Food Science and Emerging Technologies、Food Bioscience、食品科學等期刊發(fā)表學術論文50余篇；申請國際（美國）、國家發(fā)明專利20余項，其中授權8項；參與制定行業(yè)和團體標準2項；副主編和參編《肉制品深加工技術》、《現(xiàn)代肉品加工學》、《肉制品品質及質量控制》、《畜產(chǎn)食品工藝學》、《食品原料學》等教材和著作8部；獲得安徽省科技進步一等獎、中國輕工業(yè)聯(lián)合會科技進步一等獎等科技獎勵3項。
研究領域	<br>研究領域為肉品加工與質量安全控制，重點聚焦以下方向： <br>1、肉品有益微生物發(fā)掘與利用； <br>2、肉制品研發(fā)與營養(yǎng)品質提升； <br>3、肉中腐敗菌和致病菌控制； <br>4、肉制品中危害物綠色防控。 <br>研究生招生專業(yè)：食品科學與工程、生物與醫(yī)藥、食品工程、生物技術與工程	科研項目	<br>1、國家重點研發(fā)計劃課題，編號2023YFF1103904、2019YFC1605902 <br>2、國家自然科學基金，編號32172235、31601498 <br>3、安徽省科技創(chuàng)新攻堅計劃，編號202423l10050057 <br>4、安徽省科技重大專項/攻關計劃，編號18030701168、1501031090 <br>5、安徽省自然科學基金，編號1608085QC70 <br>6、三只松鼠股份有限公司委托項目，編號W2015JSKF0316
榮譽獎項	<br>1、教育部重大人才工程青年學者； <br>2、安徽省“教壇新秀”； <br>3、安徽省學術和技術帶頭人后備人選； <br>4、安徽省科技進步一等獎； <br>5、中國輕工業(yè)聯(lián)合會科技進步一等獎； <br>6、安徽省高校教師教學創(chuàng)新大賽二等獎； <br>7、安徽省優(yōu)秀研究生導師團隊； <br>8、宿州市掛職“優(yōu)秀干部”； <br>9、合肥工業(yè)大學教師教學創(chuàng)新大賽一等獎； <br>10、合肥工業(yè)大學青年教師教學基本功比賽二等獎； <br>11、合肥工業(yè)大學“優(yōu)秀班主任”； <br>12、合肥工業(yè)大學本科畢業(yè)設計（論文）優(yōu)秀指導教師； <br>13、Outstanding Contribution in Reviewing，Elsevier; <br>14、中國食品科學技術學會學生創(chuàng)新活動“最佳指導教師”； <br>15、指導研究生獲得國家獎學金和安徽省、合肥工業(yè)大學“品學兼優(yōu)畢業(yè)生”； <br>16、指導學生獲得“中國食品科學技術學會-‘三只松鼠杯’休閑食品創(chuàng)新大賽”第一名、“中國食品科學技術學會-’科拓生物杯’益生菌科普知識競賽”第一名、”中國畜產(chǎn)品加工研究會-’白馬杯’全國大學生畜產(chǎn)品創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽”金獎等國家級創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)比賽獎勵8項。