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- 姓名：林琳
- 職務(wù)：
- 職稱：副教授、碩導(dǎo)
- 所屬系：食品科學(xué)與工程系
- 郵箱：linlin@hfut.edu.cn
- 辦公地點：食品樓910

個人簡介
研究領(lǐng)域
科研項目
學(xué)術(shù)成果
榮譽獎項

學(xué)習(xí)經(jīng)歷：

1996年9月-2000年7月東北農(nóng)業(yè)大學(xué) 本科

2000年9月-2003年7月東北農(nóng)業(yè)大學(xué) 碩士

2003年9月-2006年6月中國海洋大學(xué) 博士

工作經(jīng)歷：

2006年7月-至今合肥工業(yè)大學(xué) 教師

2014年7月-2015年7月康奈爾大學(xué)訪問學(xué)者

水產(chǎn)品加工與貯藏、水產(chǎn)生物活性物質(zhì)及功能特性

1.財政部和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部，國家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項目，2021-01 至今，在研，參與；
2. 鮰魚皮明膠降血壓肽體內(nèi)作用機理研究（31000832），國家自然科學(xué)基金青年基金項目，2011.1-2013.12，主持；
3. 基于抗衰老活性的鮰魚皮膠原多肽制備方法研究（090411018），安徽省自然科學(xué)基金，2009.1-2011.12，主持；
4. 鮰魚皮膠原多肽抗衰老活性研究（KJ2009A106），安徽高校省級自然科學(xué)研究重點項目，2009.1-2011.12，主持。

代表性論文
1. Bing Yang, Yanling Zhang, Shaotong Jiang, Jianfeng Lu*, Lin Lin*. Effects of different cooking methods on the edible quality of crayfish (Procambarus clarkii) meat. Food Chemistry Advances, 2023, 2: 100168.
2. Yanling Zhang, Bing Yang, Li Yang, Shaotong Jiang, Jianfeng Lu*, Lin Lin*. Comparison of the nutritional qualities of the pond, rice-field and wild crayfish (Procambarus clarkii) meat. Food Chemistry Advances, 2023, 2: 100272.
3. Hao Xu, Shun Lv, Shaotong Jiang, Jianfeng Lu*, Lin Lin*. Radical scavenging activities of peptide from Asian clam (Corbicula fluminea) and its protective effects on oxidative damage induced by hydrogen peroxide in HepG2 cells. Journal of Food Biochemistry. 2020, 44: e13146.
4. Fengya Wang, Wei Lin, Shun Lv, Shaotong Jiang, Lin Lin*, Jianfeng Lu*. Comparision of lipids extracted by different methods from Chinese mitten crab (Eriocheir sinensis) hepatopancreas. Journal of Food Science. 2019, 84: 3594-3600.
5. Lin Lin*, Qianqian Wang, Jianfeng Lu, Shun Lv, Shaotong Jiang. Protective effects of tilapia fish oil and liposomes on ischemia reperfusion injury of rat liver. Journal of Food Biochemistry. 2018, 42: e12665.
6. Lin Lin*, Joe M Regenstein, Shun Lv, Jianfeng Lu, Shaotong Jiang. An overview of gelatin derived from aquatic animals: Properties and modification. Trends in Food Science & Technology. 2017, 68: 102-112.
專利
1.一種利用淡水魚皮制備食用明膠的方法，專利授權(quán)號：2012210040641.0.
2.一種利用淡水魚魚鰾制作軟糖的方法，專利授權(quán)號：202010822745.1.
著作
1.《畜產(chǎn)品加工》，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，2008，編委
2.《水產(chǎn)食品加工學(xué)》，鄭州大學(xué)出版社，2010，編委
3.《魚皮魚骨膠原肽制備及生物活性研究》，科學(xué)出版社，2015，編委
4.《畜產(chǎn)食品工藝學(xué)》（第三版），中國農(nóng)業(yè)出版社，2019，編委
5.《食品保藏原理與技術(shù)》 (第三版)，化學(xué)工業(yè)出版社，2022，編委

1.榮譽、獎勵
（1）安徽省教壇新秀，2010
（2）河蟹分割加工保鮮關(guān)鍵技術(shù)及HACCP體系研究，安徽省科學(xué)技術(shù)三等獎，2009
（3）大宗低值淡水產(chǎn)品深加工關(guān)鍵技術(shù)及副產(chǎn)物綜合利用，安徽省科學(xué)技術(shù)三等獎， 2012
（4）水生生物膠原蛋白研究開發(fā)及產(chǎn)業(yè)化，國家海洋局科技進步一等獎，2016
（5）水產(chǎn)膠原蛋白與膠原肽研究、技術(shù)開發(fā)及產(chǎn)業(yè)化，山東省科技技術(shù)二等獎， 2017
2.社會兼職
（1）安徽省水產(chǎn)學(xué)會常務(wù)理事，水產(chǎn)加工委員會主任委員

職務(wù)：		職稱：	副教授、碩導(dǎo)
所屬系：	食品科學(xué)與工程系	郵箱：	linlin@hfut.edu.cn
辦公地點：	食品樓910	學(xué)術(shù)成果	<br>代表性論文 <br>1. Bing Yang, Yanling Zhang, Shaotong Jiang, Jianfeng Lu, Lin Lin. Effects of different cooking methods on the edible quality of crayfish (Procambarus clarkii) meat. Food Chemistry Advances, 2023, 2: 100168. <br>2. Yanling Zhang, Bing Yang, Li Yang, Shaotong Jiang, Jianfeng Lu, Lin Lin. Comparison of the nutritional qualities of the pond, rice-field and wild crayfish (Procambarus clarkii) meat. Food Chemistry Advances, 2023, 2: 100272. <br>3. Hao Xu, Shun Lv, Shaotong Jiang, Jianfeng Lu, Lin Lin. Radical scavenging activities of peptide from Asian clam (Corbicula fluminea) and its protective effects on oxidative damage induced by hydrogen peroxide in HepG2 cells. Journal of Food Biochemistry. 2020, 44: e13146. <br>4. Fengya Wang, Wei Lin, Shun Lv, Shaotong Jiang, Lin Lin, Jianfeng Lu. Comparision of lipids extracted by different methods from Chinese mitten crab (Eriocheir sinensis) hepatopancreas. Journal of Food Science. 2019, 84: 3594-3600. <br>5. Lin Lin, Qianqian Wang, Jianfeng Lu, Shun Lv, Shaotong Jiang. Protective effects of tilapia fish oil and liposomes on ischemia reperfusion injury of rat liver. Journal of Food Biochemistry. 2018, 42: e12665. <br>6. Lin Lin, Joe M Regenstein, Shun Lv, Jianfeng Lu, Shaotong Jiang. An overview of gelatin derived from aquatic animals: Properties and modification. Trends in Food Science & Technology. 2017, 68: 102-112. <br>專利 <br>1.一種利用淡水魚皮制備食用明膠的方法，專利授權(quán)號：2012210040641.0. <br>2.一種利用淡水魚魚鰾制作軟糖的方法，專利授權(quán)號：202010822745.1. <br>著作 <br>1.《畜產(chǎn)品加工》，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，2008，編委 <br>2.《水產(chǎn)食品加工學(xué)》，鄭州大學(xué)出版社，2010，編委 <br>3.《魚皮魚骨膠原肽制備及生物活性研究》，科學(xué)出版社，2015，編委 <br>4.《畜產(chǎn)食品工藝學(xué)》（第三版），中國農(nóng)業(yè)出版社，2019，編委 <br>5.《食品保藏原理與技術(shù)》 (第三版)，化學(xué)工業(yè)出版社，2022，編委
研究領(lǐng)域	<br>水產(chǎn)品加工與貯藏、水產(chǎn)生物活性物質(zhì)及功能特性	科研項目	<br>1.財政部和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部，國家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項目，2021-01 至今，在研，參與； <br>2. 鮰魚皮明膠降血壓肽體內(nèi)作用機理研究（31000832），國家自然科學(xué)基金青年基金項目，2011.1-2013.12，主持； <br>3. 基于抗衰老活性的鮰魚皮膠原多肽制備方法研究（090411018），安徽省自然科學(xué)基金，2009.1-2011.12，主持； <br>4. 鮰魚皮膠原多肽抗衰老活性研究（KJ2009A106），安徽高校省級自然科學(xué)研究重點項目，2009.1-2011.12，主持。
榮譽獎項	<br>1.榮譽、獎勵 <br>（1）安徽省教壇新秀，2010 <br>（2）河蟹分割加工保鮮關(guān)鍵技術(shù)及HACCP體系研究，安徽省科學(xué)技術(shù)三等獎，2009 <br>（3）大宗低值淡水產(chǎn)品深加工關(guān)鍵技術(shù)及副產(chǎn)物綜合利用，安徽省科學(xué)技術(shù)三等獎， 2012 <br>（4）水生生物膠原蛋白研究開發(fā)及產(chǎn)業(yè)化，國家海洋局科技進步一等獎，2016 <br>（5）水產(chǎn)膠原蛋白與膠原肽研究、技術(shù)開發(fā)及產(chǎn)業(yè)化，山東省科技技術(shù)二等獎， 2017 <br>2.社會兼職 <br>（1）安徽省水產(chǎn)學(xué)會常務(wù)理事，水產(chǎn)加工委員會主任委員

食品科學(xué)與工程系