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- 姓名：屈瑋
- 職務(wù)：
- 職稱：副教授、碩導(dǎo)
- 所屬系：食品科學與工程系
- 郵箱：quwei@hfut.edu.cn
- 辦公地點：食品樓702

個人簡介
研究領(lǐng)域
科研項目
學術(shù)成果
榮譽獎項

學習經(jīng)歷：

1999年9月-2003年6月，西南大學，園藝學專業(yè)，學士學歷

2003年9月-2006年6月，中國農(nóng)業(yè)大學，食品科學專業(yè)，碩士學歷

2006年9月-2009年6月，中國農(nóng)業(yè)大學，食品科學專業(yè)，博士學歷

工作經(jīng)歷：

2009年7月-2013年11月，合肥工業(yè)大學，生物與食品工程學院，講師

2013年12月-至今，合肥工業(yè)大學，食品與生物工程學院，副教授

2016年5月-2017年5月，英國利茲大學，食品科學與營養(yǎng)學院，訪問學者，

分子營養(yǎng)和功能性食品的開發(fā)研究
（1）肥胖、衰老等慢性疾病的營養(yǎng)干預(yù)；
（2）解酒護肝、睡眠等產(chǎn)品的研發(fā)

1. 國家重點研發(fā)計劃：適用于口岸的食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置技術(shù)研究（項目號：2018YFC1603606, 2019-2021）（子課題主持人）
2. 安徽省自然科學基金面上項目：苦瓜三萜Mc3改善肥胖小鼠脂肪組織胰島素抵抗作用與機制研究（項目號：1508085MC58,2015-2017）
3. 橫向校企合作課題：大蒜多糖提取與純化的生產(chǎn)工藝，（項目號：2018YFC1603606, 2021-2023）

代表性論文
1.Sun,Y.S*.,Qu,W.*.Dietary Apigenin promotes lipid catabolism, thermogenesis, and browning in adipose tissues of HFD-Fed mice. Food and Chemical Toxicology,2019,133,110780.
2.H Yang，W Liu，W Qu，F(xiàn) Wang，J Liu. Rapid and Real-time Determination of Polyphenols in Gongju (Chrysanthemum morifolium Ramat.) at Different Storage Periods by Multispectral Imaging System.FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH,2020,26(6).
3.減肥類保健食品中非法添加西布曲明的快速檢測,安徽農(nóng)業(yè)科學,2022,01, 50.
4.Taking glucose as intermediate bridge-signal-molecule for on-site and convenient detection of ochratoxin A in rice with portable glucose meter. Food Chemistry,2023,400( 30): 134007

職務(wù)：		職稱：	副教授、碩導(dǎo)
所屬系：	食品科學與工程系	郵箱：	quwei@hfut.edu.cn
辦公地點：	食品樓702	學術(shù)成果	<br>代表性論文 <br>1.Sun,Y.S.,Qu,W..Dietary Apigenin promotes lipid catabolism, thermogenesis, and browning in adipose tissues of HFD-Fed mice. Food and Chemical Toxicology,2019,133,110780. <br>2.H Yang，W Liu，W Qu，F(xiàn) Wang，J Liu. Rapid and Real-time Determination of Polyphenols in Gongju (Chrysanthemum morifolium Ramat.) at Different Storage Periods by Multispectral Imaging System.FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH,2020,26(6). <br>3.減肥類保健食品中非法添加西布曲明的快速檢測,安徽農(nóng)業(yè)科學,2022,01, 50. <br>4.Taking glucose as intermediate bridge-signal-molecule for on-site and convenient detection of ochratoxin A in rice with portable glucose meter. Food Chemistry,2023,400( 30): 134007
研究領(lǐng)域	<br>分子營養(yǎng)和功能性食品的開發(fā)研究 <br>（1）肥胖、衰老等慢性疾病的營養(yǎng)干預(yù)； <br>（2）解酒護肝、睡眠等產(chǎn)品的研發(fā)	科研項目	<br>1. 國家重點研發(fā)計劃：適用于口岸的食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置技術(shù)研究（項目號：2018YFC1603606, 2019-2021）（子課題主持人） <br>2. 安徽省自然科學基金面上項目：苦瓜三萜Mc3改善肥胖小鼠脂肪組織胰島素抵抗作用與機制研究（項目號：1508085MC58,2015-2017） <br>3. 橫向校企合作課題：大蒜多糖提取與純化的生產(chǎn)工藝，（項目號：2018YFC1603606, 2021-2023）
榮譽獎項

食品科學與工程系