食品質(zhì)量與安全系

1、農(nóng)產(chǎn)品資源綜合開發(fā)利用研究
2、功能食品營養(yǎng)評價與開發(fā)
3、食品與生物化學

1、葛根系列產(chǎn)品加工關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化示范，安徽省科技重大專項
2、芡實加工關(guān)鍵技術(shù)研究與系列產(chǎn)品開發(fā)，安徽省重點研究和開發(fā)計劃項目
3、酵素飲料新產(chǎn)品開發(fā)，企業(yè)委托項目
、適用于中式快餐的全復(fù)合調(diào)味醬產(chǎn)品研制及產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，企業(yè)委托項目
5、女性紅棗飲料開發(fā)，企業(yè)委托項目

代表性論文

1.Hypoglycemic and anti-inflammatory effects of seabuckthorn seed protein in diabetic ICR mice，F(xiàn)ood Funct., 2016, 7, 1610–1615

2.Effects of a treatment with Se-rich rice flour high in resistant starch on enteric dysbiosis and chronic inflammation in diabetic ICR mice, J Sci Food Agric 2017; 97: 2068–2074

3.Effect of sea buckthorn protein on the intestinal microbial community in streptozotocin-induced diabetic mice，International Journal of Biological Macromolecules 107 (2018) 1168–1174

4.Anti-Inflammatory Effect of Adlay Seed Protein in Diabetic Mice，current topics in nutraceutical research, 2019, 17(4): 380–387

5.Effect of garden cress in reducing blood glucose, improving blood lipids, and reducing oxidative stress in a mouse model of diabetes induced by a high-fat diet and streptozotocin, J Sci Food Agric 2020; 100: 2074–2081

1.雙螺桿低溫壓榨精制茶籽油生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)集成，安徽省科技進步二等獎（2017-2-R2）
2.優(yōu)質(zhì)幼蟹高產(chǎn)高效培育技術(shù)集成，淮南市科技進步二等獎（2013-2-R2）
3.芡實殼有效物質(zhì)分離提取技術(shù)，淮南市科技進步三等獎（2013-3-R2）