食品生物技術(shù)系

研究領(lǐng)域：中草藥與功能食品
本團(tuán)隊(duì)針對中草藥與功能食品的基礎(chǔ)研究及產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，重點(diǎn)圍繞石斛、靈芝、黃精等我國特色藥食同源中藥材高值化加工利用的科學(xué)問題和關(guān)鍵技術(shù)，研究藥食功能因子改善慢性重大疾病的構(gòu)效基礎(chǔ)、營養(yǎng)學(xué)機(jī)制及大健康產(chǎn)品開發(fā)新途徑。
主要方向：
（1）天然多糖化學(xué)及藥理學(xué)
（2）功能性食品設(shè)計與養(yǎng)生機(jī)制
（3）重大疾病食源性功能因子干預(yù)與代謝調(diào)控

先后承擔(dān)國家自然科學(xué)基金委員會面上項(xiàng)目、區(qū)域創(chuàng)新發(fā)展聯(lián)合基金項(xiàng)目、安徽省科技重大專項(xiàng)等國家、省部級課題以及企業(yè)委托課題累計40余項(xiàng)。

發(fā)表學(xué)術(shù)論文200余篇，獲授權(quán)國家發(fā)明專利10余項(xiàng)。

省級科技獎勵二等獎1項(xiàng)、三等獎1項(xiàng)。