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- 姓名：羅慧婷
- 職務(wù)：
- 職稱：高級(jí)實(shí)驗(yàn)師
- 所屬系：實(shí)驗(yàn)中心
- 郵箱：luoht@hfut.edu.cn
- 辦公地點(diǎn)：

個(gè)人簡(jiǎn)介
研究領(lǐng)域
科研項(xiàng)目
學(xué)術(shù)成果
榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)

2009.09-2013.06 東北農(nóng)業(yè)大學(xué) 生命科學(xué)學(xué)院生物科學(xué)系學(xué)士

2013.09-2020.06 東北農(nóng)業(yè)大學(xué) 食品學(xué)院畜產(chǎn)品加工工程系博士(碩博連讀)

2020.11至今入職擔(dān)任合肥工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院實(shí)驗(yàn)教師

微生物與肉制品質(zhì)量控制

1. Nitrosylmyoglobin formation in meat by Lactobacillus fermentumAS1.1880 is due to its nitric oxide synthase activity. Meat Science, 2020, 166: 108122.

2. Formation of red myoglobin derivatives and inhibition of spoilage bacteria in raw meat batters by lactic acid bacteria and Staphylococcus xylosus. LWT -Food Science and Technology, 2016, 68: 251-257.

3.細(xì)菌一氧化氮合酶及其在食品科學(xué)研究中的應(yīng)用[J]. 食品科學(xué), 2014, 35(17):266-271.

4.木糖葡萄球菌A2可轉(zhuǎn)化高鐵肌紅蛋白生成亞硝基肌紅蛋白的新用途, [P], ZL 201310282139.5.

5.《西式低溫肉制品加工技術(shù)》, 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社, 2013年8月.

職務(wù)：		職稱：	高級(jí)實(shí)驗(yàn)師
所屬系：	實(shí)驗(yàn)中心	郵箱：	luoht@hfut.edu.cn
辦公地點(diǎn)：		學(xué)術(shù)成果	<br>1. Nitrosylmyoglobin formation in meat by Lactobacillus fermentumAS1.1880 is due to its nitric oxide synthase activity. Meat Science, 2020, 166: 108122.<br> <br>2. Formation of red myoglobin derivatives and inhibition of spoilage bacteria in raw meat batters by lactic acid bacteria and Staphylococcus xylosus. LWT -Food Science and Technology, 2016, 68: 251-257.<br> <br>3.細(xì)菌一氧化氮合酶及其在食品科學(xué)研究中的應(yīng)用[J]. 食品科學(xué), 2014, 35(17):266-271.<br> <br>4.木糖葡萄球菌A2可轉(zhuǎn)化高鐵肌紅蛋白生成亞硝基肌紅蛋白的新用途, [P], ZL 201310282139.5.<br> <br>5.《西式低溫肉制品加工技術(shù)》, 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社, 2013年8月.<br>
研究領(lǐng)域	<br>微生物與肉制品質(zhì)量控制	科研項(xiàng)目
榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)

實(shí)驗(yàn)中心