食品與生物工程學(xué)院2021年度研究生學(xué)術(shù)交流年會(huì)開幕式暨第一場(chǎng)學(xué)術(shù)交流會(huì)于11月12日在學(xué)院306學(xué)術(shù)報(bào)告廳舉行。交流年會(huì)邀請(qǐng)到中國科學(xué)院合肥物質(zhì)科學(xué)研究院健康與醫(yī)學(xué)技術(shù)研究所所長劉青松研究員、江力瑋研究員、中國科學(xué)技術(shù)大學(xué)張智教授、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)葉可萍教授、南京財(cái)經(jīng)大學(xué)楊文建教授、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所鄧乾春研究員、合肥工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院李述剛教授和李興江教授作學(xué)術(shù)報(bào)告。學(xué)院陳從貴書記、鄭志副院長、汪惠麗副院長、李艷副書記、部分教師代表以及100多名研究生出席年會(huì)開幕式。
鄭志副院長代表學(xué)院致辭，對(duì)食品與生物工程學(xué)院2021年度研究生學(xué)術(shù)交流年會(huì)的開幕表示熱烈祝賀，對(duì)各位嘉賓、老師和同學(xué)們的到來表示熱烈歡迎。
江力瑋研究員結(jié)合自身的研究成果及科研經(jīng)歷，作了題為“基于免疫學(xué)的創(chuàng)新藥物研究”的報(bào)告，并從生物大分子藥物，化學(xué)小分子藥物，藥物遞送系統(tǒng)三個(gè)方面介紹了免疫學(xué)創(chuàng)新藥物的作用機(jī)制。
劉青松研究員作了題為“以臨床需求為導(dǎo)向的創(chuàng)新靶向藥物開發(fā)”的報(bào)告。報(bào)告中劉教授以自己的科研經(jīng)歷為引，分享了自己對(duì)科研的心得體會(huì)，并且特別強(qiáng)調(diào)創(chuàng)新藥物的研發(fā)應(yīng)當(dāng)以臨床需求為導(dǎo)向，切實(shí)將科學(xué)技術(shù)轉(zhuǎn)化為實(shí)際生產(chǎn)力，引起了全場(chǎng)師生的共鳴。
張智教授作了“疼痛與抑郁相互作用的神經(jīng)機(jī)制”的報(bào)告，從神經(jīng)學(xué)角度介紹了疼痛和抑郁之間的內(nèi)在關(guān)聯(lián)。
葉可萍教授作了“中央廚房式調(diào)理類肉制品新型保鮮技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用”的報(bào)告， 介紹了工藝因素對(duì)傳統(tǒng)食品“獅子頭”的品質(zhì)的影響，以及微生物對(duì)貨架期的影響。
楊文建教授作了“食用菌產(chǎn)后品質(zhì)控制技術(shù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展”的報(bào)告，詳細(xì)介紹了納米包裝技術(shù)在食用菌貯藏中的應(yīng)用，分析其作用機(jī)制。
鄧乾春研究員作了“Construction of improved delivery systems for lipids rich in ω-3 PUFAs based on interface remodeling”的報(bào)告，闡明了富含ω-3多不飽和脂肪酸的脂質(zhì)載體的形成及作用機(jī)制。
李述剛教授作了 “禽蛋綠色加工與高值化利用關(guān)鍵技術(shù)”報(bào)告，重點(diǎn)介紹新型綠色加工技術(shù)的應(yīng)用及對(duì)禽蛋類食品的品質(zhì)調(diào)控作用，實(shí)現(xiàn)“傳統(tǒng)食品”的“創(chuàng)新加工”。
李興江教授作了“農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)與應(yīng)用”的報(bào)告，全面介紹大豆、小麥、脫水蔬菜的加工和應(yīng)用，以及白酒發(fā)酵過程的風(fēng)味產(chǎn)生和調(diào)控機(jī)制等，并和研究生分享了自己的科研經(jīng)歷以及科研成果。
食品科學(xué)專業(yè)2018級(jí)博士生畢楠璽同學(xué)作了“青春期雙酚A暴露損傷小鼠空間記憶的海馬神經(jīng)機(jī)制”的報(bào)告，介紹了青春期雙酚A暴露損傷小鼠空間記憶能力的可能機(jī)制；食品科學(xué)專業(yè)2017級(jí)博士谷小珍同學(xué)作了“鼠李糖乳桿菌GR-1緩解鉛暴露引起的學(xué)習(xí)記憶損傷”的報(bào)告，介紹了鼠李糖乳桿菌GR-1通過重塑腸道菌群及修復(fù)腸道屏障進(jìn)而緩解鉛暴露引起的學(xué)習(xí)記憶損傷。
交流會(huì)期間，老師和研究生們結(jié)合自身課題與研究方向，積極交流科研經(jīng)驗(yàn)，分享學(xué)術(shù)成果。參會(huì)研究生同學(xué)表示，通過學(xué)術(shù)年會(huì)交流，使自己的科研思路更加清晰，在今后的科研道路上能夠進(jìn)一步瞄準(zhǔn)國際學(xué)術(shù)前沿，勇攀科學(xué)高峰。
文/鄭東磊
圖/耿哲賢、王睿
