2025年11月8日至10日，第十九屆蛋品科技大會(huì)在福州成功舉辦。大會(huì)由中國(guó)畜產(chǎn)品加工研究會(huì)、福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院聯(lián)合主辦，福建光陽(yáng)蛋業(yè)股份有限公司、合肥工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院等單位聯(lián)合承辦，以“創(chuàng)新·創(chuàng)見 —— 共筑蛋品產(chǎn)業(yè)新生態(tài)”為主題，吸引了行業(yè)專家、學(xué)者、企業(yè)家等500余人參會(huì)。

學(xué)院李述剛教授作為大會(huì)主席、中國(guó)畜產(chǎn)品加工研究會(huì)蛋品加工專業(yè)委員會(huì)主任委員，全程統(tǒng)籌會(huì)議各項(xiàng)安排。福建光陽(yáng)蛋業(yè)董事長(zhǎng)余劼主持開幕式并指出，蛋品產(chǎn)業(yè)正處于向智慧化、高值化轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵階段，亟需科技創(chuàng)新破解瓶頸。

開幕式上，特別邀請(qǐng)國(guó)家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系張軍民首席科學(xué)家等12位領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓共同為我院李述剛教授、成都大學(xué)耿放研究員和貴州醫(yī)科大學(xué)黃群教授聯(lián)合主編的《神奇的雞蛋》科普著作進(jìn)行新書發(fā)布。該著作系統(tǒng)介紹了雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、功能特性及加工利用技術(shù)，對(duì)向公眾普及蛋品科學(xué)知識(shí)、引導(dǎo)健康消費(fèi)理念、提升全民營(yíng)養(yǎng)健康素養(yǎng)具有重要意義，為蛋品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展?fàn)I造了良好社會(huì)氛圍。

作為大會(huì)聯(lián)合承辦單位，學(xué)院以近10篇報(bào)告和論文成功展示了在蛋品科技領(lǐng)域的創(chuàng)新成果，涵蓋優(yōu)秀論文、青年科學(xué)家與研究生報(bào)告等多個(gè)類別。李述剛教授團(tuán)隊(duì)長(zhǎng)期致力于蛋品科學(xué)與資源挖掘領(lǐng)域研究，通過(guò)此次會(huì)議的組織與實(shí)施，既介紹了我院蛋品科技創(chuàng)新工作經(jīng)驗(yàn)，也展示我校食品學(xué)科發(fā)展成果，為促進(jìn)我院學(xué)科建設(shè)產(chǎn)生了積極影響。

我國(guó)是蛋品生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，蛋品產(chǎn)業(yè)在保障民生供給、促進(jìn)鄉(xiāng)村振興中具有重要作用。此次大會(huì)的成功舉辦，不僅集中展現(xiàn)了我國(guó)蛋品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新成果，更搭建了產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新的橋梁。未來(lái)，學(xué)院將持續(xù)發(fā)揮科研與人才優(yōu)勢(shì)，深化產(chǎn)學(xué)研合作，為我國(guó)蛋品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)更大力量。