食品科學(xué)與工程系

主要從事淡水生態(tài)漁業(yè)、水產(chǎn)品深加工（側(cè)重開(kāi)展大宗低值淡水產(chǎn)品的加工、貯藏與保鮮）、水產(chǎn)食品生物技術(shù)、水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)生理、水產(chǎn)動(dòng)物資源保護(hù)及綜合利用等方面的研究。
近年來(lái)，集中開(kāi)展了我國(guó)蝦蟹類(lèi)加工及其產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方面的研究，包括我國(guó)三大蟹類(lèi)（河蟹、青蟹、梭子蟹）及小龍蝦等蝦類(lèi)的技術(shù)推廣工作。

近年來(lái)，主持完成安徽省重大科技專(zhuān)項(xiàng)、國(guó)家農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金、國(guó)家自然科學(xué)基金，省部產(chǎn)學(xué)研結(jié)合（重點(diǎn)）等多個(gè)省部級(jí)項(xiàng)目；參與國(guó)家863計(jì)劃、省科技攻關(guān)計(jì)劃、省自然科學(xué)基金等項(xiàng)目10余個(gè)。目前正在承擔(dān)安徽省水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、國(guó)家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系等多個(gè)縱向及橫向課題。

迄今已在國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)期刊上發(fā)表研究論文180余篇，其中被領(lǐng)跑者5000 （F5000）——中國(guó)精品科技期刊頂尖學(xué)術(shù)論文（frontrunner 5000, top articles from outstanding S&T journals of China）收錄2篇。

1.曾獲全國(guó)農(nóng)牧漁業(yè)豐收成果二等獎(jiǎng)1項(xiàng)（R8），安徽省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)（R3）、三等獎(jiǎng)3項(xiàng)（R1、R3、R6）、“全國(guó)河蟹產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新獎(jiǎng)”及“安徽青年五四獎(jiǎng)?wù)隆焙汀鞍不帐〗艹銮嗄昕萍紕?chuàng)新獎(jiǎng)”等榮譽(yù)。
2.安徽省科協(xié)第十屆委員會(huì)委員、安徽省青聯(lián)第十屆委員會(huì)委員；
3.中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)理事、中國(guó)比較內(nèi)分泌學(xué)會(huì)理事、安徽省水產(chǎn)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)；
4.安徽省漁業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)；安徽省龜鱉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)；國(guó)家蝦蟹類(lèi)加工技術(shù)研發(fā)專(zhuān)業(yè)分中心主任（共建）；
5.安徽省淡水生態(tài)養(yǎng)殖與深加工工程技術(shù)研究中心主任（共建）
6.安徽省水產(chǎn)品深加工工程技術(shù)研究中心首席專(zhuān)家（共建）；
7.江蘇省水產(chǎn)加工技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟專(zhuān)家委員會(huì)委員、安徽省食品行業(yè)協(xié)會(huì)專(zhuān)家委員會(huì)委員、全國(guó)大閘蟹營(yíng)銷(xiāo)品牌聯(lián)盟專(zhuān)家委員會(huì)委員、中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)智慧漁業(yè)分會(huì)智庫(kù)成員，中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)鯰魚(yú)產(chǎn)業(yè)分會(huì)專(zhuān)家委員會(huì)委員；
8.同時(shí)兼多個(gè)市（縣）的漁業(yè)顧問(wèn)等。