食品生物技術(shù)系

主要研究方向：微量金屬元素營養(yǎng)與健康。
研究內(nèi)容：
鐵和鋅等微量金屬元素供給不足或過剩而導(dǎo)致的營養(yǎng)及代謝性疾病更是嚴重困擾我國居民的突出健康問題。微量金屬元素在體內(nèi)缺乏或過量均可導(dǎo)致生理障礙，但目前尚缺乏有效的干預(yù)策略。因此，基于食品組分與基因之間的復(fù)雜關(guān)系，明確微量金屬元素吸收及代謝的分子機制，為精準調(diào)控微量金屬元素缺乏或過量導(dǎo)致的生理障礙提出科學(xué)合理的營養(yǎng)干預(yù)方案，是推進精準營養(yǎng)的科學(xué)基礎(chǔ)。本課題組圍繞微量金屬元素代謝展開研究，主要研究研究方向包括：
（1）微量金屬元素在腸道內(nèi)吸收的分子機制；
（2）微量金屬元素的系統(tǒng)穩(wěn)態(tài)維持及代謝調(diào)控；
（3）不同食品組分間相互影響的分子機理。

1. 國家自然科學(xué)基金委員會, 面上項目, 32170576, PIWI調(diào)控果蠅脂肪體細胞鐵死亡的機制研究, 2022-01-01 至 2025-12-31, 58萬元,主持
2. 安徽省重點研究與開發(fā)計劃，長三角科技合作，2022i01020007，牛乳鐵蛋白衍生肽（LfcinB-1）的研發(fā)及應(yīng)用，2022-01-01至2024-12-31，30萬元，主持
3. 國家自然科學(xué)基金委員會, 面上項目, 31671284，轉(zhuǎn)鐵蛋白 Tsfs 在果蠅鐵代謝中的調(diào)控作用及機制研究，2017-01-01 至 2020-12-31, 60萬元,主持
4. 博士后創(chuàng)新人才支持計劃，BX201600045，果蠅轉(zhuǎn)鐵蛋白Tsf1的功能鑒定與分析，2016-09-01 至 2019-08-31, 60萬元,主持
5. 安徽省科協(xié)青年科技人才托舉計劃，RCTJ202001，2020-01-01 至 2023-12-31, 15萬元,主持
6.?優(yōu)秀青年A計劃，中央高校基本科研業(yè)務(wù)費專項資金,?JZ2020HGPA0115，2019-01-01 至 2022-12-31, 40萬元,主持
7.?（食品質(zhì)量安全控制創(chuàng)新科研基地）青年學(xué)術(shù)團隊能力提升計劃，中央高校基本科研業(yè)務(wù)費專項資金,?PA2017GDQT0018，2017-01-01 至 2019-12-31, 100萬元,主持
8.?高爾基膜轉(zhuǎn)運蛋白catsup影響多巴胺合成機制的研究，國家重點實驗室開放課題，2017-01-01 至 2018-12-31, 10萬元,主持
9.?合肥工業(yè)大學(xué)人才引進啟動基金，2015-07-15 至 2019-12-31, 30萬元,主持

本課題組圍繞微量金屬元素在體內(nèi)的吸收過程及生理功能展開研究，以黑腹果蠅為研究模型，建立起了一套有特色的研究方向和方法，并取得階段性成果：1）發(fā)現(xiàn)了目前唯一的分泌途徑鐵轉(zhuǎn)運蛋白，建立腸道內(nèi)鐵吸收的分泌途徑，揭示了鐵吸收經(jīng)典途徑與分泌途徑之間存在競爭關(guān)系的新機制；2）闡明了不同微量金屬元素的生理功能及相互影響的分子機制；3）闡明一些食品活性成分調(diào)節(jié)腸道功能及生理障礙的分子機制。在 PNAS (2013)、Elife (2014)、Cell Reports (2019)、Oncogene (2021)、Cell Death & Disease (2019，2021)、Journal of Agricultural and Food Chemistry（2023）、meat science（2023）、BMC biology (2021， 2023) 、Food&Function（2021）等學(xué)術(shù)期刊發(fā)表 30余篇學(xué)術(shù)論文，被 Nat Rev Dis Primers、Lancet Neurol 等一流綜述期刊正面評述，相關(guān)成果獲得 Faculty Opinions （F1000Prime ）推薦，單篇最高他引 98 次；參與著作出版2部；獲授權(quán)（或申請）國家發(fā)明專利7項。
1. 以第一/通訊作者發(fā)表的代表性論文
(1) Xiaowen Ji; Jiajia Gao; Tian Wei; Li Jin L;?Guiran Xiao*. Fear-of-intimacy-mediated zinc transport is required for Drosophila fat body endoreplication, BMC Biology, 2023, 21(1):88. (中科院1區(qū)，IF= 8.6416)
(2) lifang zou; Yu Zhou; Xia Yu; Cong-gui Chen; Guiran Xiao*. ACE inhibitory activity of two peptides derived from in vitro digestion product of pork sausage with partial substitution of NaCl by KCl, Journal of Agricultural and Food Chemistry,2023(中科院1區(qū)，IF= 6.0485)
(3) Lifang Zou; Xia Yu; Yu Zhou; Conggui Chen*; Guiran Xiao*. In vitro digestibility of proteins, peptidomic analysis and antioxidant ability of sodium-reduced pork sausage with partial substitution of NaCl by KCl, Meat Sci, 2023, 197:109049. (中科院1區(qū)，IF= 7.0768)
(4) Guiran Xiao*. Molecular physiology of zinc in Drosophila melanogaster, Current Opinion in Insect Science, 2022,51:100899.? (中科院1區(qū)，IF= 6.0077)
(5) Tian Wei; Lei Wu; Xiaowen Ji; Yan Gao; Guiran Xiao*. Ursolic Acid Protects Sodium Dodecyl Sulfate-Induced Drosophila Ulcerative Colitis Model by Inhibiting the JNK Signaling, Antioxidants, 2022, 11(2). (中科院1區(qū)，IF= 7.8865)
(6) Tian Wei#; Xiaowen Ji#; Jinsong Xue; Yan Gao; Xiaomei Zhui; Guiran Xiao*. Cyanidin-3-O-glucoside represses tumor growth and invasion in vivo by suppressing autophagy via inhibition of the JNK signaling pathways. Food & Function. 2021 Jan 7;12(1):387-396. (中科院1區(qū)，IF= 6.3748)
(7) Tian Wei; Xiaowen Ji; Yan Gao; Xiaomei Zhu; Guiran Xiao*. ZnT7 RNAi favors Raf(GOF)scrib(-/-)-induced tumor growth and invasion in Drosophila through JNK signaling pathway, Oncogene, 2021, 40(12): 2217-2229. (中科院1區(qū)，IF= 9.2729)
(8) Tian Wei#; Xiaowen Ji#; Qunhui Yu#; Guangying Li; Lei Wu; Yan Gao; Guiran Xiao*. Fear-ofintimacy-mediated zinc transport controls fat body cell dissociation through modulating Mmp activity in Drosophila, Cell Death & Disease, 2021, 12(10). (中科院1區(qū)，IF= 9.2003)
(9) Guiran Xiao#*; Zhi-Hua Liu#; Mengran Zhao; Hui-Li Wang*; Bing Zhou*. Transferrin 1 Functions in Iron Trafficking and Genetically Interacts with Ferritin in Drosophila melanogaster, Cell Reports, 2019, 26(3): 748-758. (中科院1區(qū)，IF= 10.9899)
(10) Xiaozhen Gu#; Yi Xu#; Wei Zhen Xue; Yulan Wu; Zi Ye; Guiran Xiao*; Hui-Li Wang* . Interplay of miR-137 and EZH2 contributes to the genome-wide redistribution of H3K27me3 underlying the Pbinduced memory impairment, Cell Death & Disease, 2019, 10(9). (中科院1區(qū)，IF= 9.2003)
(11) Guiran Xiao#; Mengran Zhao#; Zhi-Hua Liu; Fan Du; Bing Zhou*. Zinc antagonizes ironregulation of tyrosine hydroxylase activity and dopamine production in Drosophila melanogaster, BMC Biology, 2021, 19(1). (中科院1區(qū)，IF= 8.6416)
(12) Guiran Xiao#; Zhihui Wan#; Qiangwang Fan; Xiaona Tang; Bing Zhou*. The metal transporter ZIP13 supplies iron into the secretory pathway in Drosophila melanogaster, Elife, 2014,3. (自然指數(shù)期刊，中科院1區(qū)，IF= 9.3926)
(13) Guiran Xiao; Qiangwang Fan; Xiaoxi Wang; Bing Zhou*. Huntington disease arises from a combinatory toxicity of polyglutamine and copper binding, PNAS, 2013, 110(37): 14995-15000. (自然指數(shù)期刊，中科院1區(qū)，IF= 13.4507)
2. 參與論著
(1) Guiran Xiao*. Determination of Metal Content in Drosophila melanogaster During Metal Exposure. Methods Mol Biol. 2021;2326:327-337.
(2) Guiran Xiao*. Methods to Assay the Behavior of Drosophila melanogaster for Toxicity Study. Methods Mol Biol. 2021;2326:47-54
(3) Guiran Xiao, Bing Zhou*. Assessing metal ion transporting activity of ZIPs: intracellular zinc and iron detection. Methods in Enzymology. 2023
3. 專利
(1) 周兵; 肖桂然; 范強旺 ; 亨廷頓舞蹈癥的靶位蛋白質(zhì)及其編碼基因的應(yīng)用, 2015-4-15, 中國, ZL201310037215 (授權(quán))
(2) 肖桂然; 薛勁松; 韋田; 紀曉雯 ; 鐵轉(zhuǎn)運蛋白在治療帕金森疾病的應(yīng)用, 2020-8-5, 中國,CN202010504931.0 (授權(quán))
(3) 肖桂然; 薛勁松; 韋田; 紀曉雯 ; 一種緩解魚藤酮慢性中毒的靶位蛋白及其編碼基因和 應(yīng)用, 2020-8-5, 中國, CN202010510723.1 (實審)
(4) 肖桂然; 徐毅; 李飛翔 ; 一種黑豆皮花青素提取物拮抗鉛暴露致機體損傷的新用途,2019-9-4, 中國, CN201910834931.4 (實審)
(5) 肖桂然; 劉騰飛; 紀曉雯 ; 雞皮膠原蛋白多肽-鋅螯合物的制備及其用途, 2022-6-27,中 國, 202210733555.1 (實審)
(6) 肖桂然; 閆永平; 紀曉雯 ; 一種抗菌肽及其應(yīng)用, 2022-6-1, 中國, 202210608414.7 (實審)
(7) 肖桂然；鄒莉芳；陳從貴；蔡克周；余霞；一種具有 ACE 抑制活性和抗氧化活性的多肽、篩選方法和應(yīng)用，2023-03-27，中國,2023103045376 (實審)

1. 榮譽、獎勵
(1) 2016年博士后創(chuàng)新人才支持計劃。（人才計劃，200人/全國）
(2) 2020年安徽省科協(xié)青年科技人才托舉計劃。（人才計劃，10人/全省）
2. 社會兼職
（1） 中國生物物理學(xué)會微量元素分委會，理事
（2）中國環(huán)境誘變劑學(xué)會環(huán)境應(yīng)激與健康損害專業(yè)委員會，委員
（3）中國遺傳學(xué)會，終身會員
（4）中國細胞生物學(xué)學(xué)會，會員
（5） 安徽省環(huán)境誘變劑學(xué)會，會員