發(fā)酵香腸中乳酸菌對單增李斯特菌污染暴露后發(fā)揮毒力效應(yīng)的調(diào)控機制

報告時間：2025年12月17日9:00

報告地點：食品與生物工程學院306會議室

報告人：葉可萍 教授

工作單位：南京農(nóng)業(yè)大學

舉辦單位：食品與生物工程學院

報告簡介：

結(jié)合自身成功申請面上經(jīng)驗，與學院師生共同交流2026年基金申請經(jīng)驗與體會

報告人簡介：

葉可萍，南京農(nóng)業(yè)大學教授，博士生導師，“鐘山學術(shù)新秀”，擔任國家肉品質(zhì)量安全控制工程技術(shù)研究中心副主任，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部肉及肉制品質(zhì)量檢驗測試中心（南京）質(zhì)量負責人，南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院食品質(zhì)量與安全系主任。近年來，聚焦于肉品品質(zhì)及貯藏保鮮、肉品中病原菌預(yù)防與控制、真菌蛋白仿制肉等方面開展科學研究，

主持國家自然基金項目3項、國家十四五重點研發(fā)項目課題、國家十四五重點研發(fā)揭榜掛帥項目任務(wù)、江蘇省自然基金面上項目、國家食品安全風險評估中心項目、企業(yè)重大產(chǎn)學研合作項目等項目20余項，以第—/通訊作者發(fā)表論文70余篇。